Thé noir Ceylan Pettiagalla OP du Sri Lanka

4.95

  • Marque : Christine Dattner
  • Température : 85°C
  • Temps d’infusion : 4 à 5 minutes
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Description

Le thé noir Ceylan Pettiagalla OP du Sri Lanka

Le thé noir Pettiagalla OP provient du Sri Lanka. Issu d’un jardin réputé de Dimbula, cet bel Orange Pekoe est reconnu depuis toujours pour la qualité de ses grandes feuilles noires, régulière et torsadée, qui offre à la fois un goût fruitée et corsé.

Les bienfaits du thé noir

Les bienfaits du thé noir sont nombreux mais tout de même moins important que les thés verts en raison de son oxydation complète. Le thé noir est riche en catéchine ce qui a un effet bénéfique sur la santé cardio vasculaire. Sa forte teneur en flavonoïdes et en calcium permet de lutter contre l’ostéoporose et de renforcer les os.
Les thés noirs sont plus intenses en théine en raison de leur oxydation, ce qui leur donne un effet stimulant et énergisant plus important que les autres thés. En raison de leur goûts corsés ils se dégustent avec ou sans lait.

Les thés de Ceylan

Les thés de Ceylan proviennent du Sri Lanka, le climat tropical de ce pays est idéal pour les cultures de thés en raison de sa forte humidité. A Ceylan seul le thé noir est produit, ce territoire très montagneux accueille les cultures de thé en altitude, ce qui influe sur le caractère du thé noir et le rend si intense. Le thé noir de Ceylan est composé de grandes feuilles régulières aux teintes rouge orangées. Ces longues feuilles torsadées apportent un goût fruité et gourmand aux légères notes caramélisées.

L’origine du thé noir

Comme souvent, la découverte du thé noir provient d’une inattention de notre part.
Au 17ème siècle, les transports de marchandises s’effectuaient par bateau. Lors de l’introduction du thé vert en Occident, de nombreuses cargaisons marines venaient de Chine jusqu’au Royaume Uni. Ces périples duraient souvent plusieurs mois, ainsi la cargaisons de thé vert était stockée de long mois dans les cales humides des bateaux. Ainsi, les feuilles de thés vert ont fermenté et se sont oxydées. Une fois au port, les occidentaux décidèrent d’infuser ces feuilles noircies par le temps et l’humidité. Gustativement plus fort, l’infusion des feuilles de thé noires devinrent populaire, et c’est ainsi que le thé noir apparu en Occident.

Données techniques

Poids 0.100 kg
Marque

Famille de thé

Thé noir

Type de thé

Nature

Pays d'origine

Sri Lanka

Quantité par tasse

3gr

Conditionnement

100g, 250g

  • Température d'infusion : 70°
  • Temps d'infusion : 3 min

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